Individuelle Buffets

Aus folgender Auswahl können Sie Ihr Festtagsbuffet individuell anpassen, erweitern oder komplett selbst zusammenstellen:

Kalte Vorspeisen

  • Gebratene Wildentenbrust mit Preiselbeeren
  • Schinkenvariationen mit Melonenschiffchen
  • Antipasti auf Rucola
  • Lachsvariationen mit Senfsauce
  • Schinkenröllchen mit Kräuter- und Paprikagervais
  • Gebratene Hühnerbrust auf frischem Obst
  • Schinkenvariationen roh und gekocht
  • Mozzarella, Tomaten und Basilikum
  • Bunter Linsensalat in Basilikumdressing

Suppen

  • Kräuterschaumsuppe
  • Spargelcremesuppe
  • Knoblauchsuppe
  • Rindssuppe mit Gemüse und Einlagen, z.B.
    • Grießnockerl
    • Leberknödel
    • Fritatten
  • Vegetarische Gemüsesuppe
  • Pikante Hirsesuppe mit Curry (Vegan)

Warme Vorspeisen

  • Gebratenes Gemüse aus dem Wok
  • Kartoffeltascherl mit Frischkäsefüllung
  • Spinat oder Gemüsestrudel auf Kräuterdip
  • Überbackene Schinkenfleckerl
  • Gebackenes Gemüse
  • Gebratene Gnocchi im Kürbis-Lauch Gröstl
  • Krautfleckerl

Hauptspeisen

  • Tafelspitz in Gemüsesud
  • Filetspitzen vom Schwein in rosa Pfeffersauce
  • Jungschweinsbraten in Schwarzbiersauce
  • Kleine Hühner- oder Putenschnitzerl
  • Putengeschnetzeltes „Züricher Art“
  • Gebackene oder gegrillte Hühnerstücke
  • Rindsgulasch im Kessel
  • Mediterranes Dinkelreisrisotto mit geräuchertem Tofu (Vegan)
  • Pikanter Hirseauflauf mit Speck oder Vegetarisch
  • Fisch

    • Zanderfilet gegrillt oder in Weißweinsauce
    • Tomaten-Thunfisch Tagliatelle

Beilagen

  • Butterreis
  • Röstinchen
  • Gemüsevariation
  • Petersilkartoffeln
  • Serviettenknödel
  • Butterspätzle
  • Kartoffel-Kroketten
  • Bio Kräuterbuchweizen
  • Gnocchi

Desserts

  • Apfelstrudel
  • Topfenstrudel
  • Topfenstrudel mit Marillen
  • Heidelbeerstrudel
  • Nougatknödel auf Nussbrösel
  • Erdbeer oder Marillenknödel mit Zimtbrösel
  • Kaiserschmarr’n mit Zwetschkenröster
  • Dunkles Schokomousse
  • American Cheesecake oder Apfelstreuselkuchen
  • Frischer Fruchsalat

Extra

  • Käsevariationen am Holzbrett   45.-€
  • Preise  
    Menü pro Person nach Vereinbarung
    Couvert 4,90
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